طرز تهیه کوکی موکای تیره

 طرز تهیه کوکی موکای تیره, طرز تهیه کوکی شکلاتی

طرز تهیه کوکی موکای شکلاتی

روش تهیه کوکی موکای تیره

هیچ چیز خوشمزه تر از گاز گرفتن تکه ای از این موکاهای تیره و مرطوب نیست! در ادامه با طرز پخت یک نوع کوکی موکای قهوه آشنا می شوید.

طرز تهیه کوکی موکای تیره:

مواد لازم برای کوکی موکای تیره :

 کره ی به دمای محیط رسیده 1 فنجان
 شکر قهوه ای سه چهارم فنجان
 شکر سفید یک سوم فنجان
 پودر قهوه فوری  یک چهارم فنجان
 تخم مرغ  2 عدد
 عصاره وانیل  1 قاشق چایخوری
 آرد همه منظوره 2 فنجان
 پودر کاکائو  سه چهارم فنجان
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر سفید نصف فنجان
شکلات تلخ سکه ای 24 عدد
بیشتر بخوانید:  طرز تهیه مرنگ ( شیرینی پفکی )

 

طرز تهیه ی کوکی موکای تیره :

مرحله 1

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار بدهید.

مرحله 2

کره، شکر قهوه ای، 1/3 فنجان شکر و پودر قهوه را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید و با همزن برقی هم بزنید تا خامه ای شود. تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید. آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.

مرحله 3

1/2 فنجان شکر را روی یک بشقاب کم عمق بریزید. خمیر را به شکل گلوله های 5 سانتی درآورید و در شکر بغلتانید تا روی آن کاملا به شکر آغشته شود. روی کاغذهای سینی فر با فاصله بچینید.

کوکی موکا,طرز پخت کوکی شکلاتی

مراحل پخت کوکی موکای شکلاتی

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه ترافل رنگی در خانه

مرحله 4

حدود 10-15 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید تا لبه های آن تنظیم شود. در این هنگام بلافاصله یک شکلات تلخ سکه ای را در وسط هر کوکی به داخل فشار بدهید. بگذارید روی توری سیم خنک شود.

ارزش غذایی کوکی موکای تیره

در هر وعده: 164 کالری پروتئین 2.3 گرم کربوهیدرات 21 گرم؛ چربی 8.6 گرم کلسترول 35.8 میلی گرم سدیم 163.4 میلی گرم. تغذیه کامل

روش های درست کردن کوکی های شکلاتی, طرز درست کردن کوکی شکلاتی

طرز پخت کوکی موکا شکلاتی

نکته برای تهیه ی کوکی شکلاتی:

همانطور که می دانید جوش شیرین 4 برابر بکینگ پودر قوی تر است. بنابراین اگر بخواهید از بکینگ پودر استفاده کنید باید 4 برابر میزان جوش شیرین استفاده کنید. جوش شیرین و بکینگ پودر برای پف کردن کیک و شیرینی است. اگر میزان آن کم باشد، کمتر پف می کند.

بیشتر بخوانید:  طرز تهیه گاناش شکلاتی + نکته هایی برای تهیه ی گاناش

 

منبع: بیتوته

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه کیک مکزیکی خوشمزه با 2 روش متفاوت

طرز تهیه کیک مکزیکی با گاناش شکلاتی آموزش پخت کیک مکزیکی با طعمی فوق العاده کیک …